|
|
Bami Goreng Djawa
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr mie naar keuze, 400 gr kippenvlees in blokjes, 3 eieren, 1 zakje gedroogde garnalen (oedang kering)(verkirjgbaar bij toko), olie om te bakken, 3 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 grote fijngesneden prei, 100 gr gesneden kool, 100 gr peultjes of sugar snaps (van eindjes ontdaan en in schuine stukjes gesneden), 100 gr taugeh, 3 eetlepels selderie, fijngesneden, 2 eetlepels bieslook geknipt, ketjap naar smaak, peper en zout
Voorbereiding:
Week de gedroogde garnalen ca. 1 uur. Kook de mie, zoals op de verpakking is aangegeven. Spoel de mie af en die de mie in een pan. Om plakken te voorkomen giet je 2 eetlepels mie eroverheen. Bak een omelet en snijd deze in reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wadjan en voeg de uitgelekte garnalen toe met zout en peper. Laat het kippenvlees geelbruin worden; voeg prei en knoflook toe en laat alles enkele minuten bakken. Bak vervolgens de kool, peultjes en taugeh 1 a 2 minuten mee (niet langer en schep al roerend de mie er deel voor deel bij. Als laatste wat ketjap erover met de helft van de selderie en de bieslook.
|
|
|